1 L’ananas
Il contient de la broméline, une enzyme qui aide à la digestion, qui lui confère des vertus « ventre plat». Il est en outre doté d’une action légèrement diurétique.
2 Le poireau
Extrêmement diurétique, le poireau est l’aliment anticellulite par excellence. Sa partie verte est très riche en fibres, qui améliorent le transit et régulent aussi l’absorption du sucre.
3 La pomme
Son secret ? La pectine. Elle stimule la digestion pour un effet ventre plat garanti ! La pomme est aussi connue pour son effet coupe-faim. Pour bénéficier de ses atouts, mangez-la crue et avec la peau.
4 Le wakamé
Cette algue se consomme cuite ou crue, en salade par exemple. Particulièrement riche en fibres, donc rassasiante, elle est aussi bien pourvue en minéraux ainsi qu’en protéines, et très peu calorique.
5 Les huîtres (et les coquillages)
Protéinés, iodés, riches en eau et pauvres en graisses, les huîtres et coquillage sont d’excellents aliments minceur. Ils calent tous les appétits sans faire le plein de calories et en limitant le stockage des graisses.
6 Le filet de dinde
C’est l’une des viandes blanches les plus maigres, bien que très riche en protéines. Elle est aussi une bonne source de zinc, un oligo-élément qui joue un rôle sur l’humeur et le métabolisme de l’insuline.
7 La gelée
Ultralight, la gelée (en poudre) peut carrément se transformer en plat volumineux (un aspic de jambon, par exemple) pour un minimum de calories et beaucoup de goût.
8 La roquette
Comme toutes les salades, la roquette est bien pourvue en fibres et ultralégère, donc intéressante pour mincir. Mais surtout, elle permet de donner beaucoup de volume dans l’assiette et ne peut pas s’avaler rapidement…
Elle permet donc de sentir l’effet de satiété.
9 L’agar-agar
Cette poudre d’algue a des pouvoirs gélifiants supérieurs à ceux de la gélatine pour un apport calorique minime et un apport de fibres important. L’agar-agar peut figurer dans de nombreuses préparations minceur (mousses, panna cotta…).
10 Les flocons d’avoine
Très riches en fibres, les flocons d’avoine sont de véritables coupe-faim. Ils régulent la glycémie et ont un effet très rassasiant.
11 La hampe
Ce morceau de bœuf figurant parmi les plus maigres apporte près de 23 grammes de protéines par portion (environ 100 grammes de viande). Fibreuse, cette viande implique une mastication qui permet de moins manger.
12 L’ail
Très bon pour le cœur et diurétique, il facilite l’élimination et permet de dégonfler. Bonus : il donne beaucoup de goût sans qu’il soit nécessaire d’ajouter de graisse.
13 L’artichaud
Bien pourvu en potassium, l’artichaut lutte contre la rétention d’eau en favorisant les fonctions d’élimination. Il est aussi coupe-faim.
14 Le concombre
Champion toutes catégories niveau apport calorique/poids (10 kcal/100 g), il est gorgé d’eau et maintient ainsi une bonne hydratation – donc cale la faim.
15 Le tofu
Très riche en protéines végétales (11 g pour 100 g), le tofu est extrêmement rassasiant. Il est peu énergétique, pauvre en graisses, mais bien pourvu en omégas-3, les « bonnes » graisses.
16 La cerise
Même si elle est assez calorique, la cerise n’a pas son pareil pour nettoyer l’organisme. La reine de la détox en quelque sorte. À consommer fraîche, obligatoirement, au risque de voir grimper en flèche les apports caloriques. Pensez aussi aux tisanes de queues de cerises.
17 Les choux
Vert, rouge, brocoli… Tous sont peu caloriques et très riches en fibres. Ils réduisent l’appétit et obligent à mastiquer longuement, ce qui permet de sentir la satiété. Ils permettent aussi de bien réguler les taux de sucre dans le sang.
18 L’oignon
C’est le champion des diurétiques. Il dégomme la cellulite et permet de conserver un ventre plat.

19 Le poivron
Grâce à la présence de capsaïcines, le poivron n’a pas son pareil pour éliminer sucres et graisses. Il est aussi riche en fibres, qui améliorent le transit intestinal.
20 La canelle
Elle diminue le taux de sucre dans le sang et maintient donc une glycémie basse, qui évite le stockage des graisses. C’est donc une épice « brûle-graisse » très intéressante, mais pas seulement. Sa saveur permet de l’utiliser en remplacement du sucre… pour zéro calorie ou presque !
« shape », août 2014
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